Dadar Gulung Coklat Isi Vla

Recipes By Airin's Kitchen

Bahan Isian:
400 cc Susu cair
75 gr gula pasir
1/4 sdt garam
30 gr tepung maizena
1 kuning telur
1 sdt essence almond

Cara membuat:

Cairkan maizena dengan 5 sdm susu cair, aduk, sisihkan. Aduk kuning telur dengan 2 sdm susu cair, sisihkan.
Campur sisa susu dengan gula pasir dan garam, didihkan diatas api sedang.
Setelah susu mendidih segera masukkan maizena cair, aduk cepat hingga adonan kental dan meletup-letup.
Masukkan campuran kuning telur, aduk kembali hingga rata.
Matikan Api, angkat. Dinginkan.
Setelah dingin, tambahkan essence almond.

Bahan dadar:
130 gr Terigu segitiga
350 cc santan encer
1 btr telur
1/4 sdt garam
1 sdm coklat bubuk

Cara membuat:
Taruh terigu, coklat bubuk dan garam dalam wadah, tambahkan telur, aduk (menggunakan whisk lebih mudah) sambil ditambahkan santan encer sedikit sedikit. Aduk hingga adonan licin (tidak menggumpal), sisihkan. Panaskan wajan teflon diameter 12 cm diatas api sedang, olesi dengan sedikit minyak goreng. Buat dadar tipis sampai bahan habis.

Penyelesaian:
Taruh 1 sdm bahan isian diatas selembar dadar, lipat dan gulung membentuk dadar gulung. Sajikan...

Untuk 20 buah.

Monggo dicoba...

Selengkapnya....

Summary only...

TAHU KECAP PETIS

Moms mau berbagi resep nih untuk berbuka puasa...

Sebelumnya mau mengucapkan selamat menunaikan ibadah puasa bagi yang menjalankannya semoga ibadah puasa kita diterima Allah SWT. Amin....

Buat yang gak mau ribet masak, menu masakan ini sangat sederhana & murah meriah. Selain sehat, rasanya juga enak lho kalo dimakan hangat-hangat apalagi disajikan dari cowetnya langsung...

Bahan-bahannya:

- Tahu putih (yg sudah direbus pake garam)

- Petis (1 sdt)

- Kecap bango, secukupnya

- Cabe rawit, haluskan

- Seledri, iris2

Caranya:
Haluskan cabe rawit, tambahkan petis 1sdt, & kecap aduk rata. Goreng tahu putih hingga matang. Tuangkan ke cowet lalu taburkan seledri. Siap dimakan panas-panas.....
Selamat mencoba ya..

Resep by: Lina

Selengkapnya....

Summary only...

Donat Praktis

Disebut donat praktis karena bahan-bahannya mudah didapat, membuatnya mudah, hasilnya lembut dan menul-menul...
Ayo di coba...

Source Primarasa 7, modified by Airin

Bahan:
500 gr terigu (segitiga biru atau kunci juga bisa)
90 gr gula pasir
200 ml air hangat
3 sdm susu bubuk
1 bungkus (11gr) ragi instant (fermipan atau saf-instant)
1 sdt baking powder
2 kuning telur
100 gr margarine
Minyak goreng

Cara membuat:
Larutkan gula dalam air.
Campurkan terigu, ragi instant, baking powder, susu bubuk, kuning telur, margarine, dan larutan gula dalam mangkuk besar.
Aduk dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi (gunakan pengaduk yg berbentuk spiral), sampai tidak melekat pada tangan (kurleb 5 menit).
Jika tidak ada mixer, uleni dengan tangan hingga tidak melekat di tangan.
Tutup mangkuk dengan plastik lengket, diamkan 30 menit sampai adonan mengembang.
Setelah 30 menit kempiskan adonan, bagi menjadi 16 bulatan, tutup lagi dengan plastik, diamkan 20 menit sampai mengembang.
Panaskan wajan dengan minyak yg banyak (api sedang).
Lubangi setiap bulatan adonan, lalu goreng donat satu sisi, balik, setelah kedua sisi kecoklatan angkat, tiriskan, dinginkan.
Siap dihias dengan pelengkap sesuai selera.

Pelengkap:
Gula Bubuk
Keju parut
Meises (coklat beras) aneka warna
Selai Strawberry, atau blueberry
Cooking chocolate, dll

Selengkapnya....

Summary only...

Resep Mie Homemade

Hi moms, anakku lg susah makan nasi, maunya mie, cuma kalo beli mie instan khan banyak bahan" pengawetnya, lebih aman bikin sendiri & sehat karena pewarnanya dari sayur"an. Ini resep dari kakak ipar-ku.
Selamat mencoba, enak lho.... ;p

MIE HIJAU

bahan:
50gr bayam ( blender dengan 75ml air )
300gr terigu segitiga
25gr tepung kanji
1sdt garam
1 butir telur
3 sdm minyak goreng
2 sdm terigu untuk taburan ( kalo aku ditaker lagi..pakenya semau2nya... )

Ini untuk 1/2 kg mie.

cara membuat:
1. campur adonan bayam dengan telur, aduk. campur tepung terigu, tepung kanji, dan garam. tuangi campuran bayam-telur, aduk. masukan minyak bertahap sambil diuleni hingga kalis

2. bagi adonan menjadi 4.gilas adonan mi dengan mesin mi ketebalan 3mm. lipat lembaran jadi 2, masukan kembali ke dalam penggiling. lakukan sekali lagi hingga lembaran adonan halus. kalo gue die..pake rolling pin digiling ..ambil adonan sedikit2...udah gitu baru pake mesin..

3. pasang alat pemotong mi, masukkan lembaran adonan, potong sesuai selera. taburi mi dengan tepung terigu.pisah2kan lembaran mi.
karena motong mi kecil susah..aku jadi selalu bikin mi gede..hehehe

kalo mo bikin mi pink..bayam diganti bit..50gr, airnya 100ml, saring sampe dapat cairannya 100ml. kalo mi orange..pake wortel sama 50gr aja..

AYAM JAMUR
dada ayam/paha dipotong kotak2..
jamur merang segar...direbus dulu diair mendidih..cemplung sebentar angkat..terus dipotong2 bawang merah putih

tumis bawang merah putih
masukan ayam sampe berubah warna n air udah agak berkurang masukan jamur..aduk2
masukkan lada, saos tiram, kecap manis, kecap asin angsa (atau apa aja), gula ( no msg..), aduk2
masukkan kaldu ayam...digodok sampe menyerap..api kecil..kuahnya jangan sampe abis..karena ntar mo disiramin ke bakminya..rasanya mesti ada asin n manisnya juga...

MINYAK BAWANG PUTIH
Panaskan minyak, masukin bawang putih yg udah dikeprek, goreng sampai kuning kecoklatan, pindahkan ke botol sama bawang putihnya juga, dinginkan. Simpan di kulkas, anytime mau pake, tinggal ambil aja,


PENYAJIAN
bumbu mie: minyak bawang putih , lada, kecap ikan,daun bawang kecil taruh di mangkok.
Rebus mie, angkat, tiriskan, masukkan ke mangkok.
Taburkan ayam jamur+kuahnya.

Posted by : Didie Candy

Selengkapnya....

Summary only...

Aneka Nasi Bakar

Sajikan hidangan nasi yang berbeda dari biasanya. Aneka nasi bakar dengan beragam isi berikut ini dijamin menggugah selera putra-putri dan keluarga tercinta.......

"Nasi Bakar Ayam"

Bahan:

- 200 gr daging dada ayam, potong 2 x 2 x 1 cm

- 150 gr sayuran beku

- 500 gr nasi pulen

- 150 ml santan

- 2 sdm minyak untuk menggoreng

- 2 btg serai, memarkan

- 2 lbr daun salam

- daun pisang

- lidi

Bumbu halus:

- 1 sdt ketumbar

- 6 bh bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 cm kunyit

- ½ sdt gula merah

- 1 sdt garam

- ½ sdt lada

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam sampai harum dan matang.

2. Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tuangkan nasi pulen, santan, sayuran beku, masak hingga semua bahan matang dan kering.

3. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 4 sendok makan nasi ayam, bungkus membentuk piramida dan semat lipatan bawah daun dengan lidi. Lakukan hingga semua bahan habis.

4. Bakar nasi ayam di atas bara api hingga matang. Untuk 6 orang ....

"Nasi Bakar Jamur"

Bahan:

- 500 gr nasi pulen

- 150 ml santan

- 2 lbr daun salam

- 1 btg serai

- 1 sdt garam

- daun pisang

- tusuk gigi

Isi:

-5 pasang ati ampela ayam

-300 gr jamur merang, bersihkan, iris tipis-2 ikat daun kemangi, petik daunnya

-15 bh cabai rawit merah

-5 lbr daun jeruk, sobek-sobek

-100 ml santan

-2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 1 sdt ketumbar

- 7 bh bawang merah

- 3 siung bawang putih

- ½ sdt gula merah

- 1 sdt garam

- ½ sdt lada

- 1 cm jahe

Cara membuat:

1. Campur nasi pulen dengan santan, garam, daun salam, serai masak hingga kering.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, hingga harum, lalu masukkan ampela ati, masak hingga berubah warna. Tambahkan santan, jamur merang, kemangi, cabai rawit merah, masak hingga semua bahan matang. Angkat dari api.

3. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 3 sendok makan nasi, lebarkan dengan sendok, taruh 2 sendok makan bahan isi, bungkus bentuk lontong, semat ke dua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga seluruh bahan habis.

4. Kukus dalam dandang panas, angkat, sisihkan. Bakar nasi ayam jamur di atas bara api hingga daun berwarna kecokelatan. Untuk 6 orang

"Nasi Bakar Seafood"

Bahan:

-500 gr nasi pulen
-200 gr udang kupas
-200 cumi, bersihkan, potong bulat tipis
-2 btg daun bawang iris tipis
-10 bh cabai rawit merah, iris tipis
-2 sdm margarin
-100 ml santan
-2 lbr daun salam
-2 potong lengkuas memarkan
-1 sdt garam
-½ sdt lada
-2 sdm kecap ikan
-daun pisang
-lidi

Haluskan:

-8 bh bawang merah

-4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas hingga harum, masukkan udang, cumi masak hingga berubah warna.

2. Masukkan nasi, garam, kecap ikan, santan aduk sampai rata dan santan terserap. Angkat dari api. Masukkan daun bawang, cabai rawit, aduk rata.

3. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 3 sendok makan nasi, bungkus bentuk lontong, semat kedua ujungnya dengan lidi.

4. Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat, sajikan. Untuk 6 orang

Diambil dari: Tabloid Nova.
Kiriman: Lina Shada (milis IICD)

Selengkapnya....

Summary only...

Resep Kue bagi Anak Autis

Mau share resep untuk anak autis semoga bermanfaat, ini resepnya pinjem dari dapur tetangga.

"Brownies"

Bahan:

-4 butir telur
-1 cup tepung beras
-1/2 cup tepung tapioka ( sangrai)
-3/4 cup bubuk coklat
-1 cup minyak canola
-2 cup gula pasir ( kalau gak doyan manis 1 1/2 cup aja)
-1 sdt garam
-1 sdt vanilla
-Kacang tanah di gonseng (tumbuk kasar)

Cara Membuat:

- campurkan tapioka+tepung beras+bubuk coklat+garam + vanilla --> sisihkan
- kocok gula putih dan telur hingga mengembang
- setelah mengembang campurkan campuran tepung yang telah kita sisihkan sebelumnya.
- Setelah rata masukkan minyak canola dan aduk rata
- terakhir campurkan kacang tanah
- panggang dalam oven 180 c ( +- 35 - 45)

"American Chocolate Cake"
(untuk loyang diameter 20 cm)

Bahan:
165 gr margarine, kocok hingga lembut
300 gr gula kastor
2 sdt essens vanili
3 btr telur
90 gr tapioca (sangria)
175 gr tepung beras
1 sdt soda kue
1 sdt BP
70 gr coklat bubuk
250 ml santan kental

cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180 Celcius.
Oles Loyang dengan butter lalu tutup dengan kertas roti.
2. Kocok butter hingga lembut. Tambah gula kastor dan essens vanili, kocok hingga mengembang.
3. Tambah telur satu per satu sambil dikocok terus. Lalu kocok terus hingga kembali mengembang (light n fluffy gituuu).
4. Ayak terigu tepung serta soda kue dan coklat bubuk.
5. tuang adonan telur n mentega ke ayakan tepung. aduk rata.
6. tuang santan, aduk rata.
7. tuang ke dalam loyang, oven hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Kiriman: Ari-Budi K (milis IICD)
Sumber: Ruri

Selengkapnya....

Summary only...

Snack Kembang Goyang

Dear All, mo share snack jadul, tapi masih digemari loh hingga kini, enak buat camilan nonton TV atau chatting....

KEMBANG GOYANG PANDAN

Bahan:
- Telur ayam 2 butir

- Gula halus 75 gram

- Tepung beras 200 gram

- Garam 1/2 sendok teh
- Kelapa kering 25 gram, siap pakai
- Santan kental 250 ml

- Pasta pandan 1 sendok teh

- Minyak goreng 500 ml, untuk menggoreng

Hiasan:

- Cokelat masak putih 50 gram, lelehkan

- Trimit 25 gram

Cara Membuat:

• Kocok telur dan gula halus hingga rata lalu masukkan tepung beras, kelapa kering dan garam,sambil terus diaduk
• Tuang santan sedikit demi sedikit, lalu tambahkan pasta pandan, aduk rata.
• Rendam cetakan kembang goyang dalam minyak goreng panas lalu celupkan cetakan yang sudah panas ke dalam adonan (jangan sampai cetakan tertutup adonan), lalu celupkan kembali ke dalam minyak panas dengan api sedang sambil digoyang-goyangkan hingga adonan lepas dengan sendirinya. (cetakan tetep di dalam minyak goreng).
• Lakukan hingga adonan habis, angkat dan tiriskan.
• Setelah dingin hias kembang goyang dengan cokelat putih dan trimit diatasnya.
• Sajikan.
  

Hasil Jadi 300 Gram (35 Buah)

Jika ingin rasa lain, bisa dicoba variasi rasa di bawah ini:
1. Cokelat/Moka
- Ganti pasta pandan dengan pasta cokelat/moka
- Bisa ditambah wijen
2. Keju
- Ganti pasta pandan dengan pewarna kuning telur
- Tambahkan keju parmesan 25 gram
3. Stroberi
- Ganti pasta pandan dengan pasta stroberi
- Bisa ditambah biji poppy

Foto hasil Jadi ada di my Blogspot/Multiply

Culinary Regards,
Mamagaby & Michelle
http://viviliong. multiply. com atau http://ingetvivi. multiply. com
http://mamagabymich elle.blogspot. com
http://www.flickr. com/photos/ laurentiavivi

Kiriman: Ina Ritonga (milis IIC)

Selengkapnya....

Summary only...

Lumpia Pisang Karamel a.k.a Pisang Aroma

Lumpia Pisang Karamel a.k.a Pisang Aroma

Bahan:

- Pisang kepok/batu yg sudah matang
- Gula pasir
- Kulit lumpia (aku pake TYJ Spring Roll Pastry ukuran kecil) bisa dibeli di bagian makanan beku
- Minyak goreng 1 sdt margarine

Topping:
-Ice cream vanilla -optional-Kayu manis bubuk (jika suka)

Cara membuat:

Siapkan selembar kulit lumpia, taruh pisang (jika pisang terlalu besar bisa dipotong sesuai selera), taburi gula pasir diatasnya (kira2 1sdt). Lipat dan gulung pisang seperti lumpia. Selesaikan sebanyak yang diperlukan. Panaskan minyak goreng dan mentega dalam wajan dengan menggunakan api sedang. Goreng lumpia pisang hingga kuning keemasan dan gula pasir mencair menjadi karamel. Gula pasir akan meleleh keluar. Jangan memasak terlalu lama, jika karamel terlalu gosong nanti akan pahit. Angkat.

Penyajian:

Atur 2 buah lumpia pisang dalam piring saji, tambahkan 1 scoop ice cream vanilla, hias dengan menambahkan kayu manis bubuk yg diayak diatas piring saji. Pasti tampilannya akan cantik dan nggak kalah dengan yg ada di resto... Sajikan.

Kiriman: Airin. K (milis IICD)

Selengkapnya....

Summary only...

Macaroni Schotel

"Macaroni Schotel"

Bahan:

-1 bungkus (225 g) makaroni panjang kering
-2 liter air
-1 sdt garam
-2 sdm margarin
-100 g bawang Bombay, cincang
-1 siung bawang putih, cincang
-50 g tepung terigu
-500 ml susu segar
-1 sdt merica bubuk
-1/2 sdt pala bubuk
-1 sdt mustard pasta
-300 g daging kornet sapi kalengan
-3 butir telur ayam, kocok
-200 g keju Cheddar, parut

Cara membuat:

Potong-potong makaroni 5 cm. Rebus dalam air dan garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. Taburi tepung terigu, aduk hingga rata. Tuangi susu, aduk hingga rata. Tambahkan merica, pala, dan mustard, aduk rata. Tambahkan makaroni, kornet, dan telur. Aduk hingga kental. Tambahkan sebagian keju, aduk rata. Angkat. Siapkan pinggan tahan panas, semir margarin. Tuang adonan makaroni, ratakan. Taburi keju Cheddar hingga rata. Panggang dalam oven panas selama 180 C selama 30 menit hingga matang dan permukaannya kering. Angkat.... Untuk 10 orang

(Sudah diuji coba)
Kiriman: Lina Shada (milis IICD)

Selengkapnya....

Summary only...